Comment rester dans les budgets lors de l’embauche d’un service catering

Un service catering

Il va de soi que le budget est la première chose à prendre en compte lorsque l’on recrute un service traiteur. Il n’est pas question de se limiter à un service de catering bon marché, il est ici question de faire un bon usage du budget alloué à la restauration. Que ce soit en faisant appel à des professionnels du catering Zurich ou des spécialistes de la cuisine italienne, le montant prévu pour l’organisation d’un évènement est fixé à l’avance et n’est pas susceptible de changer. D’où l’importance de ne pas dépasser le seuil établi par les organisateurs.

Sur quels critères choisir le catering ?

Il ne faut pas oublier les critères de bases qui font qu’un restaurateur soit meilleur par rapport à un autre, la qualité et la diversité des plats et bien d’autres. Bien entendu, pour combler les besoins en catering à Zurich, il est nettement préférable de s’adresser à des professionnels spécialisés dans la cuisine européenne ou la cuisine italienne. Ce n’est que lorsque tous les paramètres sont définis que l’on peut se pencher sur le service traiteur qui offre une prestation catering pas chère. Généralement, les services de restauration n’hésitent pas à mettre en avant toutes les informations concernant leurs prestations afin de permettre aux clients de choisir et de se décider rapidement.

La simulation, une étape nécessaire

Pour ne pas dépasser le budget, l’étape de la simulation est nécessaire avant le recrutement de service catering. Durant cette étape, les professionnels de la cuisine sélectionnés présentent le menu qu’ils sont en mesure de proposer comme référence. Il ne restera plus qu’à multiplier cela par le nombre d’invités et de vérifier que le service de catering ne dépasse pas le budget qui lui est confié. D’un côté, c’est à ce moment-là aussi que le client déguste des échantillons des plats qui seront présentés durant l’évènement.

Que faire lorsque l’on a un petit budget ?

Il y a des circonstances où l’on commence avec un petit budget pour organiser un événement. Dans ce genre de situation, les services de catering Zurich proposent généralement à leurs clients de faire en sorte que le repas soit un self service pour économiser sur le coût que représente les serveurs et les serveuses, d’utiliser de plus petites assiettes, de limiter le choix des hors-d’œuvre et de ne pas faire beaucoup trop de dépenses sur la décoration des tables. Bien entendu, le service traiteur s’engage à proposer des plats adaptés à cette situation.

À quoi faut-il tout de même faire attention lorsqu’on a un petit budget ?

Il ne faut pas oublier qu’un petit budget n’est pas synonyme d’un échec cuisant ! Ainsi, l’organisateur doit veiller à ce que le service de restauration qu’il choisit soit en mesure de répondre à des attentes personnalisées. Un service traiteur qui prend bien soin de ses clients, qui dans des suggestions par rapport aux plats à servir durant l’événement et qui fait bénéficier de ses expériences les personnes qui le sollicitent est le plus souvent convoité.